Среди растений лук далеко не аристократ: слезы, запах, горечь… быть может, некоторое пренебрежение к этому овощу появилось еще и потому, что в прежние времена его непременно включали в крестьянское меню. Однако лук был и остается обязательной составляющей доброй половины кушаний, без которых не обойдется ни один праздничный стол.